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蚝油焖鸡翅

dog小主人_CSY

蚝油焖鸡翅的做法

1张图片

“上次的鸡翅是红烧的，而且还是糖醋口味的；这一次家里买了面筋，上次MAMA用来炒节瓜丝，还剩了一点；所以用来焖鸡翅了，MAMA怕吃辣的，我就用蚝油焖吧！”

食材明细

主料

鸡翅根 六个
油面筋 适量

辅料

姜一块
蒜头两瓣
花椒六粒
老抽适量
蚝油适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
油适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

蚝油焖鸡翅的做法步骤

1
备好材料。面筋切小块，姜和蒜头切细粒。
2
烧开水，放少许料酒，鸡翅汆水；捞起备用。
3
锅烧热后放油，炒香姜蒜粒后再放鸡翅炒香。
4
加入花椒和糖小火炒出糖色。
5
老抽生抽比例为1:2兑开，加入到鸡翅均匀翻炒。
6
加入蚝油继续翻炒均匀。
7
加入热水，大火烧开后转中小火10分钟左右。
8
加入油面筋继续焖10分钟左右。
9
焖至油面筋软透，大火收汁即可。
10
面筋是少了点，随手抓一个鸡翅根带走啰

小窍门

【CSY温馨提示】
1.爱吃面筋的可以多放点。
2.因为这道菜用蚝油烹制而且用量较多，所以不用加盐。

来自美食天下 dog小主人_CSY 的作品

使用的厨具：炒锅

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