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香菇菜心

香菇菜心的做法

1张图片

食材明细

主料

小油菜心 适量
香菇适量

辅料

蚝油 1匙
盐 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
植物油 1汤匙
水淀粉 2汤匙

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
未知难度

香菇菜心的做法步骤

1
将菜心和香菇洗净沥干水份备用。
2
水里加少许盐和油，烧开后放入菜心焯烫一下。
3
再用凉开水浸泡一下捞出。
4
炒锅倒油烧热，放入香菇翻炒至变软。
5
再加半碗开水炖煮，烧开后加蚝油，糖，盐调味。
6
转小火炖至香菇入味，装盘盛出。
7
留下煮香菇的汤汁，用水淀粉勾芡煮至微微粘稠的状态。
8
将香菇和菜心装盘，浇上煮好的芡汁即可。

小窍门

焯烫蔬菜加少许盐和油能更好的保持蔬菜碧绿的色泽。
香菇尽量保持个头一致。

来自美食天下薄灰的作品

使用的厨具：炒锅

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