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干贝冬瓜汤

干贝冬瓜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

冬瓜 400克
干贝 20个

辅料

姜 1块
葱 2棵
盐 1茶匙
高汤适量
植物油 1汤匙
料酒 1/2汤匙
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
未知难度

干贝冬瓜汤的做法步骤

1
准备所需材料。
2
将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。
3
将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。
4
炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。
5
放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。
6
倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。
7
大火煮开后转中火煮五分钟左右。
8
最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。

小窍门

浸泡过干贝的水很鲜美，加入汤中可以提味道。

来自美食天下薄灰的作品

使用的厨具：炒锅

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