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食面埋伏——茉香海鲜辣拌面

食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的做法

7张图片

“作“茉香辣拌拉面”，完成，以茉莉花茶做引，方便拉面衬底，韩国辣酱佐味，先闻茶香，再尝拉面，香辣回甘。”

食材明细

主料

方便拉面 1份
黄瓜半根
鹌鹑蛋 3个
基围虾 5个
红椒半个

辅料

韩国辣酱 1勺
BBQ烧烤酱 1勺

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

茉香海鲜辣拌面的做法步骤

1
基围虾去壳，去沙
2
沸水下姜、绍酒，虾焯熟
3
方便拉面沸水煮2分钟，捞出滤干
4
茉莉花茶泡完，微凉后放入煮好的拉面
5
鹌鹑蛋沸水3分钟，捞出去壳
6
红椒切块，焯水
7
捞出泡面，放入两种酱，拌匀
8
让每根面条都裹上酱汁
9
黄瓜切片，鹌鹑蛋对切，依次将虾、黄瓜、鹌鹑蛋、红椒和面放入香槟杯中，最后倒入茉莉花茶即可

小窍门

拉面泡入茉莉花茶温度最佳在60-70度，不会烫烂面条，同时也能让面条吸收茉莉花的茶香。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食面食面条家常菜

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