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酸辣鳕鱼豆腐汤

痞子的美食物语

酸辣鳕鱼豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鳕鱼 2条

辅料

小泰椒 3个
香葱 1颗
姜 2片
胡椒粉 2勺
盐 1勺
味精 1勺
料酒 1匙
香菜 1颗
白醋适量
大葱 1段

配料

豆腐 300克

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣鳕鱼豆腐汤的做法步骤

1
鳕鱼洗净切块（放入1勺胡椒粉，1匙料酒，少许盐腌一会。）豆腐切块，香葱香菜切末，姜切片，大葱切断小泰椒切末。
2
锅中热油，放入葱、姜、小泰椒炒香。
3
将鳕鱼放入锅内，煎到稍微出白色鱼汤。
4
加入白开水大火烧开后，出去血沫，继续大火住5分钟左右。
5
加入豆腐一同倒入煮锅内，小火煮10分钟后加入适量精盐和味精即可。
6
煮好的酸辣鳕鱼炖豆腐装入汤碗后，在放入香葱香菜末、1勺胡椒粉、适量白醋。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：汤类

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