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东非烤鸡的做法

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这是道非洲菜,东非就是非洲东部,从品尝非洲里看来的。
各种香料混合雪梨酒、椰浆、番茄泥,这个搭配很让人蠢蠢欲动,再撒些辣椒粉,也起到点睛效果,蒙蒙口感穿梭唇齿间。结果就是,烤到一半,香气就从锡纸缝儿里飘出来了!鲜辣香脆!

食材明细

主料
辅料

东非烤鸡的做法步骤

  • 东非烤鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净,用厨房用纸吸干水分;为了更入味,可在鸡腿上切几刀见骨
  • 东非烤鸡的做法步骤:2
    2
    每只鸡腿上撒盐,里外按摩,确保皮肉都能均匀抹到;
  • 东非烤鸡的做法步骤:3
    3
    所有原料混合,搅拌机打成糊
  • 东非烤鸡的做法步骤:4
    4
    放入鸡腿腌制过夜
  • 东非烤鸡的做法步骤:5
    5
    烤箱预热200摄氏度,鸡腿放在烤盘上
  • 东非烤鸡的做法步骤:6
    6
    用锡纸盖上,烤半小时,把锡纸拿掉,继续烤20分钟,GRILL/BROIL3-5分钟至皮脆。(烤整只鸡,190摄氏度,需要更长时间,1-1.5个小时,期间记得翻面)

小窍门

1、cumin或thyme可用coriander粉代替;
2、要一起烤蔬菜的同学,在烤完前半小时左右把蔬菜放入;土豆可与鸡肉一同放进烤箱烤。
3、个人经验,椰浆价钱便宜的比较薄,反之厚。
来自 美食天下 Magic瑞秋 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 私房菜   东北菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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