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酥炸南瓜花

酥炸南瓜花的做法

1张图片

“南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。”

食材明细

主料

南瓜花 数朵

辅料

面粉 30g
淀粉 10g

配料

盐适量
油适量
五香粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥炸南瓜花的做法步骤

1
南瓜花盐水浸泡10分钟
2
面粉、淀粉、五香粉、盐放入容器中，调入适量清水成面糊状
3
锅中倒入食用油
4
南瓜花控净水分放入面糊中，裹均匀面糊
5
油温五成热时（筷子放油中周围冒起小泡即可）放入裹好面糊的南瓜花
6
扎至花朵定型捞出，全部炸完，进行二次复炸即可

小窍门

炸东西的时候，油中放入少许盐可避免油迸溅烫伤
南瓜花最好现吃现采，尤其夏季温度高，花朵容易凋谢腐烂影响外观以及口感

来自美食天下千面娇娃的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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