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【自家私房菜】四喜炒粉丝的做法

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我没有足够的材料学习鱼香肉丝,就在家里学着配鱼香肉丝的调味汤汁吧,再左添又加些食材,一道私房菜就在我的手里诞生了。

又是一道美味的下饭菜,酸酸甜甜的很开胃呢!

食材明细

主料
辅料
配料

四喜炒粉丝的做法步骤

  • 【自家私房菜】四喜炒粉丝的做法步骤:1
    1
    准备原料。猪肉切丝,用黑胡椒粉,盐,糖,生粉抓腌;鸡蛋煎蛋皮切丝;节瓜切丝;黑木耳泡发后切丝;粉丝稍微冲洗一下。香醋,生抽,糖,生粉,水兑成调味汤汁。
  • 【自家私房菜】四喜炒粉丝的做法步骤:2
    2
    锅烧热放油,倒入肉丝半煎炒至稍微发白(下锅后尽量少翻动)捞起备用。
  • 【自家私房菜】四喜炒粉丝的做法步骤:3
    3
    蒜头切丝后继续放入锅里炒香。
  • 【自家私房菜】四喜炒粉丝的做法步骤:4
    4
    炒香蒜丝后倒入节瓜丝和黑木耳斯继续翻炒。
  • 【自家私房菜】四喜炒粉丝的做法步骤:5
    5
    节瓜丝和黑木耳续翻炒片刻后(节瓜丝微软)倒入肉丝。
  • 【自家私房菜】四喜炒粉丝的做法步骤:6
    6
    兑入少许水,放入粉丝,盖锅煮一会。
  • 【自家私房菜】四喜炒粉丝的做法步骤:7
    7
    稍微打散煮软的粉丝,倒入兑好的调味汤汁。
  • 【自家私房菜】四喜炒粉丝的做法步骤:8
    8
    翻炒后汤汁稍微粘稠,加入鸡蛋丝拌匀即可。

小窍门

【CSY温馨提示】

1.黑木耳泡发,我是用热水。

一:泡发速度快;二:容易洗掉黏在黑木耳上的杂质。

2.黑木耳泡发后一定要掰掉看上去类似粘着块小木头似的。那紧缩在一起的部分不能吃。
来自 美食天下 dog小主人_CSY 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

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