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豆角炒茄子

豆角炒茄子的做法

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“茄子的营养丰富，常吃茄子可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓衰老具有积极的意义。茄子适用于烧，焖，蒸，炸，拌，炒等烹调方法。荤素皆宜，不管是油炸，做汤，蒸炒都能烹调出美味可口的菜肴。”

食材明细

主料

茄子适量
豆角适量

辅料

辣椒适量

配料

盐适量
油适量
生抽适量
味精适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角炒茄子的做法步骤

1
备豆角，茄子，尖椒。
2
豆角切段，茄子切条，尖椒切碎。
3
油烧热先下入豆角过油。
4
断生出锅待用。
5
再将茄子过油。
6
断生出锅待用。
7
锅里留少许油放进尖椒炒香。
8
再放进过好油的豆角和茄子。
9
加盐炒入味。
10
淋上生抽。
11
放点鸡精。
12
炒匀装盘。
13
炒好的豆角炒茄子。

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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