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墨鱼红烧五花肉

香橙可米露

墨鱼红烧五花肉的做法

2张图片

食材明细

主料

墨鱼适量
五花肉 适量

辅料

啤酒适量

配料

大料适量
生姜适量
葱段适量
干辣椒 适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
米醋适量
玉米油 适量
蔬之鲜 适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

墨鱼红烧五花肉的做法步骤

1
五花肉切小块，焯烫一下捞出，墨鱼清洗后，放进开水中焯一下捞出。
2
准备调料。
3
墨鱼切段。
4
姜切片。
5
锅中倒适量油，放入五花肉翻炒，再加入姜片干辣椒葱段和八角。
6
然后倒入啤酒，与五花肉差不多平行。（代替水了）
7
再倒入老抽少许调色。
8
倒入生抽提鲜代替盐了。
9
.放入冰糖块和少许醋（醋可以分解肉纤维组织使肉和墨鱼变脆嫩也可以去腥）
10
再倒入墨鱼段，盖盖中小火煮15分钟左右。
11
开盖浇些米醋收汁加蔬之鲜即可。

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