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自制蛋挞皮的蛋挞哦~

❤小橙子❤

自制蛋挞皮的蛋挞哦~的做法

1张图片

“由于国外的材料受限，所以没有合适的蛋挞模子，用的是做茶杯小蛋糕的模子！（模子在淘宝上有卖，2块钱左右一个哦！~）

今天做的比较匆忙，所以样子不太好看，不过味道刚刚好哦~大家可以做来试试”

食材明细

主料

面粉 300g
吉士粉 30g
奶粉 60g（无糖）
糖 50g
牛油 180g
水 15-30ml

辅料

糖 150g
水 180ml
牛奶 240ml
鸡蛋 4只

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蛋挞的做法步骤

1
先制作蛋奶水，把糖150g和水180g煮融化，放入冰箱至冷却。这一步要提前做，如果不是冰的蛋奶水，做出来的蛋挞内心会是裂开的
2
吉士粉是类似芝士粉的东西。
3
准备工作中，黄油必须在用的时候才从冰箱中拿出来，否则皮会非常不好吃。
4
把主料中的面粉筛好后，混合在一起，水要适量放。混合好后放入冰箱15-30分钟。拿出后分成等份16份。
5
均匀的铺在模子里，底部能做到最薄最好。
6
把事先放在冰箱里的蛋奶水拿出来，把蛋打入碗中，轻轻搅匀即可。倒入蛋奶水中。用筛子筛，主要不让凝固的蛋白放在蛋挞里。
7
烤箱提前预热460华氏摄氏度，8分钟，然后转入300华氏摄氏度18分钟。即可。

来自美食天下 ❤小橙子❤ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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