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玉米小窝头的做法

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在原玉米面窝头的基础上加了新鲜玉米粒,更增添了一份清甜的口味,又不失窝头原本所特有的嚼感。闲来蒸上一锅,一个个窝窝头金灿灿小巧的样子,也很是讨喜呢!

食材明细

主料
辅料
配料

玉米小窝头的做法步骤

  • 玉米小窝头的做法步骤:1
    1
    玉米粒和面粉倒入面盆中混合;
  • 玉米小窝头的做法步骤:2
    2
    干酵母加适量水和白糖静置五分钟后倒入面粉中揉成光滑的面团,盖上锅盖醒发约20分钟;
  • 玉米小窝头的做法步骤:3
    3
    取出再次揉匀;
  • 玉米小窝头的做法步骤:4
    4
    分小剂子,摁在沾了点水的右手手指上,左手掌帮助塑形;
  • 玉米小窝头的做法步骤:5
    5
    全部做好后,屉子刷薄油,放上小窝头;
  • 玉米小窝头的做法步骤:6
    6
    大火上汽后转中小火蒸15分钟即可。

小窍门

1..喜欢吃口感粗糙一点的可以加大玉米面比例;
2.一般发酵酵母和面粉比例在1.5~2:100效果最好;
3.少量白糖能让酵母更好的生长发挥作用;喜欢吃更甜的可以多加点糖或者喜欢奶香的可以把水换成牛奶。
来自 美食天下 漪弈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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