1.米饭碾完比较黏，切块的时候保鲜袋就不要拿了，直接切，切完保鲜袋很容易去掉的；
2.不用面包糠直接煎的话，米饭切块后要摁实表面，防止煎的时候过多的油跑进去；
3.调味的时候十三香是增香的，可以用五香粉或胡椒粉代替，不放其实也行；蚝油也可以用生抽代替。