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西瓜西米露

开心小精灵

西瓜西米露的做法

4张图片

“虽说立秋了，但天气还是很热，来一碗冰镇的西瓜西米露，很是惬意呢！败火消暑两相宜。西米晶莹剔透，弹性十足，汤汁因加了蜂蜜更加润滑，香甜无比，凉爽可口。”

食材明细

主料

西瓜 300克
西米 100克

辅料

蜂蜜两袋

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

西瓜西米露的做法步骤

1
准备材料。
2
锅中加水烧开后，加入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。当西米呈透明色，只剩中间一点小白点的时候，关火，盖上盖子焖3分钟。
3
待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水。
4
将西瓜去皮，用叉子去掉瓜籽，切成小块。将西瓜块放入料理机里榨成汁。
5
过滤后放入大碗中。
6
将西米倒入西瓜汁中，加入蜂蜜浸泡，至少15分钟。
7
放入冰箱冷藏后味道更棒。

小窍门

1.一定要将水烧开后，再放入西米，不然容易将西米煮粘。
2.煮西米时，一定要随时搅动，以免粘锅。

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使用的厨具：搅拌机、煮锅

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