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地瓜拔丝

地瓜拔丝的做法

1张图片

“儿子很爱吃地瓜，今天就给他做了个拔丝地瓜。”

食材明细

主料

地瓜 2个
白糖适量

辅料

食用油 适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
未知难度

地瓜拔丝的做法步骤

1
准备两个地瓜。
2
准备好绵白糖。
3
把地瓜去皮。
4
切成菱形小块儿。
5
把锅中倒入油，等油温热了就倒入地瓜，炸至锅中没有大泡泡全是细密的小泡泡就差不多熟了。
6
地瓜炸熟，捞出备用。
7
锅中倒一点儿油，再倒入白糖不停的搅拌，等到糖全部化掉变成浅红色就差不多了。
8
倒入地瓜翻炒均匀盛出即可。

小窍门

炒糖的时候一定要小火千万不要炒糊了，糊了就会变苦。

来自美食天下燕子æ 的作品

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