１、此菜做法中改油炸为煎，相对可以少用些油，更加健康些。
２、老抽的量可以调整，如果喜欢可以多加些，相应减少盐的用量。
３、脾胃虚弱大便溏泄者最好不要常吃这个菜。
４、茭白不要和蜜同食，也不要各巴豆同食。