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鱼卷蒸蛋

鱼卷蒸蛋的做法

3张图片

“非常清淡，口感也非常好。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
鱼片适量

辅料

生姜适量
香菇适量
香肠适量
芦笋适量
胡萝卜 适量

配料

高汤适量
盐适量
胡椒粉 适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

鱼卷蒸蛋的做法步骤

1
准备材料，鸡蛋，芦笋，香菇，香肠，生姜，胡萝卜。
2
鸡蛋打开。哎，没遇见双黄的。运气真差。
3
用打蛋器把蛋液打好。
4
准备高汤。
5
高汤：蛋液=2：1
6
过滤2遍。这样会使蛋羹更加丝滑。。
7
留下一部分蛋液。
8
蛋液就让它在那蒸吧我们来处理鱼片。把鱼皮去掉。
9
鱼片用生姜丝，胡椒粉，盐，料酒等腌制几分钟。
10
把香肠，胡萝卜，生姜，香菇，芦笋切成丝。
11
取一鱼片，丝状的材料裹在鱼片里。
12
全都裹好啦。
13
蛋羹也好了。取出来。
14
把鱼卷铺在已经凝固的蛋羹上面。
15
在倒上剩余待用的蛋液。
16
继续蒸，成品出锅。
17
撒些花茶花瓣。好看又好吃。

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使用的厨具：蒸锅

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