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清香土豆

清香土豆的做法

1张图片

“爱吃土豆泥和土豆汤的朋友们可以尝试下，而且可以一菜二用，卖像十足。”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

青椒一个
香葱适量
姜适量
干辣椒 2个

配料

盐一勺
生抽适量
米醋少许
鸡精少许

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

清香土豆的做法步骤

1
土豆切成丁备用
2
青椒，香葱，干辣椒，姜丝，备用
3
起锅热油，下少许食盐，下姜丝，爱吃猪油的朋友可以下点肥肉炼油
4
先下干辣椒，再下土豆翻炒，加少许生抽着色提味，吃清淡的朋友，可以不放干辣椒
5
再放入高压锅内，加水，可以适量多些水，以便后面做汤，然后等水开了后，加食盐调味，上盖压10分钟
6
将压好的土豆汤倒入碗中备用，起锅热少许油，青椒磨下锅简单翻炒，再将土豆下锅，下鸡精颠几下锅，就可以起锅了
7
装盘后下胡椒粉和香葱
8
最后可将沥出来的土豆汤下锅，再加少许水，水开后打入一个鸡蛋，下鸡精起锅放香葱，就是一碗土豆鸡蛋汤了

小窍门

1.猪油虽然做菜香但对身体不好，尽量少吃
2.放水后可加少许米醋防止土豆发涩

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使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：素菜

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