准备鳕鱼一块豆腐一块香菜少许蒜末少许

鳕鱼切块撒上少许淀粉抓匀

锅中放油油热后将抓匀的鳕鱼块炸一下

捞出鳕鱼重新放油将蒜末大料放入锅中煸香

放入炸好的鳕鱼一起炒一下

放入酱油糖盐炒匀

豆腐切宽条放入砂锅中加热水烫一下豆腐和砂锅都就都加热了一是豆腐口感好还除去了别的味道二是砂锅烫过防止过会放在火上出现炸裂的现象一举两得

重新加入热水并将炒好的鳕鱼放入砂锅中

加入少量鸡精和蚝油中火炖

大概炖个十分钟让豆腐入味就可以了