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三杯排骨

三杯排骨的做法

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“以前总是听三杯鸡，三杯鸭，三杯鸡翅什么的，从未听过三杯排骨。我就想，要不我来创新下？其实方法是存在的，只是换了种肉类而已，在尝试过三杯鸡翅并且成功之后，三杯排骨！我来了！你们也要一起吗？嘻嘻~【我这个其实不是排骨，是原本想煲汤用的脊骨，结果做了西红柿炖牛肉汤(一会儿上传菜谱)，所以就把它们做三杯排骨了~有怪莫怪哦！】”

食材明细

主料

排骨适量
啤酒适量
酱油适量
食用油 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜末适量
料酒适量
味精适量

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
未知难度

三杯排骨的做法步骤

1
1.准备葱末和葱段，姜末和姜片，蒜末胡萝卜可有可无。
2
2.锅里烧开热水，放入葱段和姜末，以及1汤匙料酒。
3
3.放入排骨。中大火烧5分钟。
4
4.把排骨装盘备用。
5
5.把葱段姜片丢掉，肉汤盛一碗备用。
6
6.一碗啤酒，三分之二碗生抽，二分之一碗油备用。
7
7.热锅冷油，把姜末和蒜末爆香。
8
8.把排骨下锅。把骨头放下边，肉放上边。小排骨此时可以翻炒1-2分钟。
9
9.均匀倒入生抽。小排骨此时可翻炒1-2分钟。
10
10.倒入啤酒。应该会没收小排骨。
11
11.大火焖10分钟。翻身以免烧焦。转中小火，看实际情况，再焖10-20分钟。中间试试味道，如果太咸了，可以加入刚刚的肉汤。
12
12.排骨已经入汁，加入些许味精，翻炒一下，使汁均匀，便可装盘。
13
13.超级香啊！撒上葱末，摆几片胡萝卜，太令人有食欲了！好好吃！！！

小窍门

1.过排骨时，放葱段和姜片可使肉更香。
2.啤酒多一点也没关系。
3.放了生抽之后，这个菜完全不需要盐！记住了哦，不然就会很咸！
4.最后放一点味精会更香哦。

来自美食天下胖妞la 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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