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酱汁焖鮰鱼

酱汁焖鮰鱼的做法

7张图片

食材明细

主料

鮰鱼 1条

辅料

莲藕 1节
红薯 1个
四季豆 200克

配料

甜面酱 适量
番茄酱 适量
海鲜酱 适量
蚝油适量
姜适量
酱油适量
白糖适量
大葱适量
油盐适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

酱汁焖鮰鱼的做法步骤

1
将甜面酱、番茄酱、海鲜酱、蚝油、酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁；
2
鮰鱼切成片，加入姜片和大葱，加入一半酱汁；
3
带上一次性手套，抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时；
4
准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条；
5
煲中放入适量的油，将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒；
6
煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒；
7
翻炒以后加入适量的盐调味；
8
盖上锅盖后焖上五分钟；
9
揭开盖，将腌制好的鱼块码放在菜的表面上；
10
将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面；
11
再盖上盖，焖上十分钟关火即可；
12
直接端上桌，表面上撒些小葱。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：焖烧锅、砂锅

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