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鲜奶油麦芬的做法

  6张图片

一直都比较懒惰,不愿意做需要打发黄油的麦芬。固液混合的麦芬最省事,还不用洗打蛋器。然而,看到这个淡奶油的麦芬,有一点点动心,因为它可以消耗一点点淡奶油。麦芬口感一向比较扎实,打发黄油,再加上淡奶油,会不会就不那么厚实了?然而,诚如君之所言,这蛋糕,确实组织更细腻,多了一份柔润,但依然很扎实。

食材明细

主料
辅料
  • 1/4小勺

鲜奶油麦芬的做法步骤

  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:1
    1
    用料
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:2
    2
    黄油软化,加入细砂糖和盐
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:3
    3
    用打蛋器打发
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:4
    4
    分两次加入蛋液
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:5
    5
    搅打均匀
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:6
    6
    加入炼乳
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:7
    7
    搅打均匀
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:8
    8
    加入淡奶油
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:9
    9
    泡打粉和低筋粉混合,筛入黄油中
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:10
    10
    翻拌成均匀面糊
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:11
    11
    装入裱花袋
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:12
    12
    挤入模具中
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:13
    13
    放入烤箱,中层,上下火180度烤15-30分钟
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:14
    14
    表面金黄,出炉
  • 鲜奶油麦芬的做法步骤:15
    15
    脱模

小窍门

烘烤时间根据实际情况调整。君之配方烤了20分钟,然而,这时候我的蛋糕还只是膨大,而没有金黄,加时十分钟才达到金黄色。
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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