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豆酱长豆角
lunalunaluna
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食材明细
主料
长豆角
适量
后臀尖
适量
辅料
小米辣
适量
姜蒜
适量
豆瓣酱
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
豆酱长豆角的做法步骤
1
长豆角洗净,从中间拦一刀
2
少许臀尖肉切片
3
长豆角在开水中焯烫一下变色断生
4
锅中放入姜块儿,大料,放入臀尖肉炒干,放入豆瓣酱炒香
5
放入长豆角煸炒,出香断生上色,放入蒜片,小米辣继续翻炒,直至酱料裹慢长豆角菜品入味出锅
小窍门
11111有五花肉就更好啦,肥肉多一点煸出油脂,吃着更香
22222会做饭的都知道,焯烫时候加盐和油,盛出后放入冰水中浸泡一下可以让蔬菜颜色更鲜亮
33333无论用什么酱料炒菜,一个规律必须遵循,必须要把酱煸香,如果怕糊锅可适当加点水,还有酱比较咸,加盐要适量了
55555大概需要10分钟以上的炒制时间,别忘了豆角不好熟,不熟还有毒哦!
来自 美食天下
lunalunaluna
的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
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