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炸里脊

炸里脊的做法

1张图片

“今晚做了一道炸里脊，我们一家人都爱吃肉，现在我已经基本上不从外面买炸肉了，觉得还是自己做的好，而且吃着也是百分百的放心，只要自己能做的我是不怕麻烦滴。”

食材明细

主料

里脊肉 适量

辅料

鸡蛋适量

配料

花椒水 适量
葱适量
姜适量
淀粉适量
生抽适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

炸里脊的做法步骤

1
里脊肉切成条，放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟，炸的时候挑出葱、姜。
2
鸡蛋打入碗中，搅匀。
3
碗中加入淀粉，与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。（注意：不要放水）。
4
将腌制好的肉放入淀粉糊中，搅匀。
5
油锅上火，倒入花生油，油温五成的时候下入里脊肉，小火先炸一遍。
6
这是炸的第一遍。
7
全部炸完一遍后，将火调大，再炸第二遍，装盘。
8
OK！出锅了，开始吃喽。

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使用的厨具：炒锅

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