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避风塘炒蟹

避风塘炒蟹的做法

1张图片

“梭子蟹一直是煮着吃，今天想来个新吃法，第一次做，有点偏咸了。”

食材明细

主料

梭子蟹 适量

辅料

面包糠 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
淀粉适量
白酒适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

避风塘炒蟹的做法步骤

1
梭子蟹洗净切块，用盐，白酒葱姜淹制半小时，淹好的蟹将溢出的水倒掉。沾上淀粉炸至金黄捞起吸油。
2
葱姜蒜切末。锅中留底油，将葱姜蒜炒香，加入面包康炒至金黄。
3
将蟹再次倒入同炒，裹均匀并加入盐糖调味即可出锅。看起来还是挺美味的！（有点咸了*^_^*）

小窍门

淹制时放点盐，炒时放少量盐比较好控制

来自美食天下糯米粉的作品

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