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自制湖南剁辣椒酱的做法

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食材明细

主料
  • 鲜红辣椒 1500克
辅料
配料

自制湖南剁辣椒酱的做法步骤

  • 自制湖南剁辣椒酱的做法步骤:1
    1
    新鲜红辣椒洗净,晾干水分
  • 自制湖南剁辣椒酱的做法步骤:2
    2
    把晾干水分的新鲜红辣椒切碎
  • 自制湖南剁辣椒酱的做法步骤:3
    3
    将切好的红辣椒放入干净无油、无水分的盆中
  • 自制湖南剁辣椒酱的做法步骤:4
    4
    加入适量盐,白酒搅拌均匀
  • 自制湖南剁辣椒酱的做法步骤:5
    5
    将拌好的辣椒装入玻璃瓶(或坛)中
  • 自制湖南剁辣椒酱的做法步骤:6
    6
    放入冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存

小窍门

1、一定要选用新鲜的红辣椒。

2、辣椒洗净,晾干水气很重要,剁椒里面若是混了生水,容易变酸发霉腐烂。

3、盐和酒多放一点,有利于长期保持。
来自 美食天下 鱼香面包 的作品
所属分类: 快手菜  

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