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樱桃酸奶蛋糕

樱桃酸奶蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

酸奶 200克
鸡蛋 4个
低粉 40克
玉米淀粉 24克
黄油 50克
糖 100克

辅料

樱桃适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

樱桃酸奶蛋糕的做法步骤

1
蛋清蛋黄分开，将蛋清放入一个无水无油的容器内。
2
樱桃切开去核。
3
黄油切小块隔水融化。
4
在黄油中加入酸奶拌匀。
5
依次加入蛋黄搅拌均匀。
6
低粉和玉米淀粉混合后筛入酸奶糊中拌匀。
7
将蛋白打至中性发泡，分别在鱼眼泡，小泡沫，蛋白洁白细腻时分3次加入糖。打发蛋白的同时预热烤箱到160度。
8
取三分之一蛋白放入酸奶面糊，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白中再次翻拌均匀。
9
将面糊倒入模具中，倒满一半的时候加入樱桃果肉。
10
继续倒入面糊至八分满，将模具放入装有热水的烤盘中，送入烤箱160度烤25分钟。烤熟后在蛋糕上涂上酸奶，用樱桃装饰。

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：电烤箱

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