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黑椒猪肉堡

浓咖啡淡心情

黑椒猪肉堡的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

酵母 1/2小勺+1/4小勺
全蛋 35克
水 120克
白芝麻 适量
清水少许
生菜适量
洋葱圈 适量
西红柿片 适量
奶酪片 适量

配料

细砂糖 20克
盐 1/4小勺
酱油 2大勺
黑胡椒粉 1大勺
糖 1/2小勺
淀粉 1小勺
洋葱丁 25克

微辣口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

黑椒猪肉堡的做法步骤

1
高筋粉+低筋粉+盐+糖+酵母+全蛋+水混合，和成稍具光滑的面团。加入黄油揉成能拉出薄膜的扩展阶段，将面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵，至原来面团的两倍大。
2
将发酵好的面团分割成6等份，滚圆。
3
在面团表面均匀的刷上蛋液。
4
再沾上白芝麻，用手轻轻压实，放入烤盘，进行最后发酵约30分钟。
5
发酵好后，放入提前预热好的烤箱，165度，20分钟。
6
肉馅加入黑胡椒粉、酱油、糖、少许水、淀粉搅拌均匀。
7
再加入洋葱丁拌均。
8
将拌好的肉馅分成6等份，用手轻轻按扁，放入煎锅，小火煎熟即可。
9
面包横切两半，放上生菜、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、肉饼即可。
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黑椒猪肉堡
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黑椒猪肉堡

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使用的厨具：电烤箱、平底锅

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