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瓜片辣椒炒花蛤

痞子的美食物语
瓜片辣椒炒花蛤的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 沙蚬子 2斤
辅料
配料

瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤

  • 瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤：1
    1
    新鲜沙蚬子2斤，吐净泥沙，洗干净备用。
  • 瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤：2
    2
    黄瓜一根切片，尖辣椒2-3个，小葱1根，姜2片。
  • 瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤：3
    3
    锅内放水，水开后放入沙蚬子煮到开口即可捞出备用。（如果觉得沙蚬子泥沙完全吐干净了，可以直接炒，味道更鲜美）
  • 瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤：4
    4
    锅内热油，放入辣椒、葱、姜、炒出辣味。
  • 瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤：5
    5
    将沙蚬子和黄瓜片放入锅内，放1小匙生抽，1茶匙白糖，炒至瓜片稍微变软。
  • 瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤：6
    6
    放入水淀粉，烧开即可出锅。
  • 瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤：7
    7
    辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美，黄瓜片也非常好吃。
  • 瓜片辣椒炒花蛤的做法步骤：8
    8
    又是一道下酒好菜。

小窍门

1.辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美并且带有很清香的味道，黄瓜片也非常好吃。
2.花蛤本身带有已经够咸了，所以不用在放盐，只需放1小匙好点的酱油即可。
3.水淀粉少放一点就可以，放多了影响口感。
来自 美食天下 痞子的美食物语 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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