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香煎三文鱼的做法

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三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。--来源于百度。
故此,在秋天中,不防让老人还有小孩多吃些三文鱼(当然,个人认为最好是熟食),有利
身休健康。

食材明细

主料
辅料
配料

香煎三文鱼的做法步骤

  • 香煎三文鱼的做法步骤:1
    1
    把蒜头剁成粒
  • 香煎三文鱼的做法步骤:2
    2
    热锅(我用不粘锅)倒2勺橄榄油下去
  • 香煎三文鱼的做法步骤:3
    3
    把腌制好的三文鱼放下去,等一面变成金黄色再翻面煎,然后就等肉质变成粉红色即可上碟。
  • 香煎三文鱼的做法步骤:4
    4
    把刚才腌制的三文鱼的柠檬水,倒入蒜蓉,老抽和生抽、淀粉一起搅拌匀,倒入刚煎三文鱼的油锅中,小火慢慢加热至汁粘稠,然后倒入滤网过掉那些渣,就把汁淋上煎好的三文鱼即可了。

小窍门

1、三文鱼一定要用柠檬腌制,因为可以去其腥气增加鲜度(鱼露可以不要);

2、煎三文鱼一定要小火,不然很快把会把鱼肉煎焦或过老了;

3、腌制的三文鱼那个混合水不要倒,就直接加入其他配料调制汁可以了
来自 美食天下 Oo妖妖o 的作品
使用的厨具:炒锅
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