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【家常荤菜】紫苏焖鸭

dog小主人_CSY

【家常荤菜】紫苏焖鸭的做法

1张图片

“自家种的紫苏叶。。。。。。”

食材明细

主料

鸭四分之一只

辅料

姜片四片
紫苏叶 适量
蒜头三瓣
干辣椒 一个

配料

糖适量
料酒适量
老抽一汤匙
生抽一汤匙

微辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

紫苏焖鸭的做法步骤

1
原料图。
2
紫苏叶洗净切丝。
3
姜片，蒜片烧开水后放料酒汆鸭件，捞起备用。
4
干锅煸香姜蒜片，放油炒香鸭件。
5
加入料酒。
6
放干辣椒继续炒香，炒至鸭件稍微金黄。
7
倒入生抽老抽炒匀上色。
8
加入一半紫苏叶丝炒出香气。
9
兑入足够的水，放糖烧开。
10
烧开后转中火焖20分钟。
11
放盐调味，大火收汁，放剩余的紫苏叶丝焖一会。
12
尝一块鸭翅膀吧。

小窍门

【CSY温馨提示】
紫苏【功能主治】：发汗解表，理气宽中，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满，鱼蟹中毒。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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