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酸菜牛肉

酸菜牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 250g
酸菜 100g

辅料

红椒半个
鸡蛋一个
蒜苗适量
姜适量
蒜适量

配料

食盐少许
酱油少许
料酒半小碗
味精适量
食用油 适量

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酸菜牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净切薄片。牛肉片内放少许盐，进行调味。加入蛋清，使牛肉更加嫩滑.倒入料酒。放入少许酱油。将牛肉片与调料搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2
腌制的时候，姜切片，蒜切末，红椒切丝，酸菜切丝或者切片
3
锅中倒油，油的量要稍微多一些。油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散。炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内
4
锅中放少许底油，将姜蒜炒香。倒入酸菜。翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来
5
倒入牛肉和红椒丝。大火翻炒1分钟，放蒜苗。出锅装盘

来自美食天下小虫Susie 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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