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红烧栗子鸡的做法

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鸡肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及维生素A、维生素D、维生素E等,营养十分丰富。具有健胃脾、益五脏、温中益气、补精充髓、强筋骨而补虚损之功效。

食材明细

主料
  • 半只
  • 生板栗 150g
辅料
配料

红烧栗子鸡的做法步骤

  • 红烧栗子鸡的做法步骤:1
    1
    将鸡肉斩成3厘米见方块,放在清水中漂洗滤干备用
  • 红烧栗子鸡的做法步骤:2
    2
    将板栗劈成两片,放在开水的锅中,煮至肉和壳能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。
  • 红烧栗子鸡的做法步骤:3
    3
    另起锅倒入水煮沸,将鸡肉煮熟后捞出
  • 红烧栗子鸡的做法步骤:4
    4
    盛一碗鸡汤,加一点鸡精作为高汤
  • 红烧栗子鸡的做法步骤:5
    5
    热油锅,下入姜片、蒜、板栗、鸡块、料酒、酱油、盐、糖和适量的汤
  • 红烧栗子鸡的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖,大火煮滚后,用小火焖酥
  • 红烧栗子鸡的做法步骤:7
    7
    将焖酥的板栗、鸡块加蒜苗,用大火略煮
  • 红烧栗子鸡的做法步骤:8
    8
    汁浓后加水淀粉勾芡,在锅内翻炒片刻即可

小窍门

很适合久病体虚、妇女产后体虚或乳汁不通、浮肿、月经不调等患者食用。
来自 美食天下 小虫Susie 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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