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榴莲冰淇淋

榴莲冰淇淋的做法

1张图片

“到底是“臭”味相投，还是掩鼻而过，任由你选择”

食材明细

主料

榴莲 500克
牛奶 300克
奶油 400克
蛋黄 4个

辅料

荔枝 6个
汽酒 1罐

配料

糖 50克

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度

榴莲冰淇淋的做法步骤

1
榴莲肉打成泥
2
牛奶、砂糖、蛋黄平底锅小火加热，且不能沸腾，直至浓稠，硅胶勺划过不留痕迹
3
奶油加糖打发
4
榴莲泥加入奶油和牛奶蛋黄糊
5
放入冰冷冷冻，每隔半小时搅拌一次
6
约6-7次，直至完全凝结
7
荔枝肉放入杯中，倒入汽酒
8
用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品尝啦

小窍门

金枕头榴莲香气重，猫山王榴莲味道浓郁，建议两者一半一半放在一起制作

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：其它、搅拌机

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