菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

茭白嫩猪腰

茭白嫩猪腰的做法

1张图片

“猪腰要嫩嫩的，咬下去有水水的感觉最好吃，而且要没有腥味哦^_^一定记得撒上几滴麻油，腰子的好朋友”

食材明细

主料

猪腰 2个
茭白 2个

辅料

姜片适量
干辣椒 适量

配料

盐 2小勺
冰糖适量
生抽适量
料酒 3大勺
麻油适量

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

茭白嫩猪腰的做法步骤

1
猪腰去膜，挖去内里的脏东西，把材料洗净。
2
腰子切腰花，切块，加料酒两大勺淹过猪腰子，姜丝，腌半个小时。
3
茭白切片，水煮开，加盐，油，下茭白。
4
茭白煮两分钟左右，至微熟捞起。
5
茭白捞起沥干水份。
6
猪腰子腌半小时后，把酒沥干，加入生粉抓匀。
7
热锅，要很热哦，爆姜片，冰糖。爱吃辣的可以放干辣椒。
8
姜爆香拉，下猪腰，加入料酒，生抽，盐，快速翻炒。
9
加入茭白，炒至变色，关火，滴几滴麻油，完成。整个炒的过程不超过两分钟哦。
10
起锅拉，飘着麻油香气的嫩猪腰，一口咬下去水嫩嫩的。

小窍门

腰子炒的时候一定要快速，不要在锅中停留太久，不然就会变老哦。

来自美食天下果果平的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

你可能还喜欢