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韩式泡菜豆腐锅
斯佳丽WH
5张图片
食材明细
主料
五花肉
150克
韩国泡菜
200克
豆腐
250克
辅料
洋葱
1个
土豆
1个
粉条
50克
配料
蒜片
适量
葱花
适量
姜片
适量
油
适量
胡椒
适量
盐
适量
酸辣
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
韩式泡菜豆腐锅的做法步骤
1
先准备材料,将五花肉切片,洋葱切丝,豆腐切片,蒜压成片,姜切片,葱斜刀切小段,粉丝泡好,泡菜如果是整棵的,也需要切一下;
2
先倒入一点油,烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香;
3
放入五花肉直至煸炒出些油脂后;
4
然后下入洋葱丝,继续炒香;
5
加入泡菜,继续翻炒,让泡菜香味散发出来;
6
加入土豆片,再下入泡好粉条,上面铺上豆腐;
7
倒入适量清水(如有高汤的话最好了),盖上锅盖,烧开后转小火炖制10-15分钟;
8
最后放些盐,香油,等调味料;
9
煮好后关火,将豆腐整理的码放一下;
10
装饰下即可。
小窍门
1.泡菜汤中加入一点五花肉,用五花肉榨出的油来做汤,汤水会更香;
2.我用的是韧豆腐,适合用来煮汤,比较耐煮;如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心,以免豆腐碎掉;
3.蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定;
4.注意煸炒顺序,先爆香葱姜蒜,再加入五花肉煸炒,微微煸炒出油后下入洋葱一起炒,洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒,让泡菜的味道充分散发后加入其他配料,粉条,土豆,豆腐,再加入适量的水(有高汤更好),一起煮,大火煮开,转小火,二十分钟,最后调味即可。
来自 美食天下
斯佳丽WH
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使用的厨具:汤锅
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