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“三酱合一”炸酱香

“三酱合一”炸酱香的做法

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食材明细

主料

面条适量
猪肉末 适量

辅料

香菇适量
花生适量
鸡蛋适量
青椒适量
洋葱适量
姜末适量
蒜末适量

配料

李锦记沪式甜酱 适量
海天黄豆酱 适量
番茄沙司 适量
白糖适量
料酒适量
八角适量

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

三酱合一炸酱香的做法步骤

1
准备食材。
2
两粒八角下锅内用适量油爆香后取出不要。
3
将切好的洋葱丁和蒜末小火煸炒出香味。
4
倒入用料酒和姜末腌制好的半肥瘦猪肉末，和香菇丁翻炒至发肉末发白。
5
倒入沪式甜酱、黄豆酱加入适量水小火熬煮20分钟，至肉酱变浓稠。
6
加入少许番茄沙司（目的是综合一下酱汁的味道）。
7
将切好的青椒丁倒入。
8
续继翻炒片刻，调入味精和白糖即可关火。
9
鸡蛋打散倒入平底不粘锅中，煎成蛋皮。
10
将蛋皮切成细丝待用。
11
面条煮好，捞出！
12
放上调料！

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