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月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法

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中秋节,中国的传统节日之一,传说是为了纪念嫦娥奔月。八月是秋季的第二个月,所以为中秋,古为仲秋,八月十五这一天月亮为满月,象征团圆,所以中秋节又为团圆节。
这一天全家人团聚在一起,品尝着各种不同的美味月饼,喝着千杯不醉美酒,共赏天上一轮明月,这大概就是人间最大的幸福吧!
秋雁红枫在这里预祝各位美食朋友:

中秋快乐!阖家幸福!

食材明细

主料
辅料

南瓜馅月饼的做法步骤

  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:1
    1
    自制南瓜馅,做法见:http://home.meishichina.com/recipe-141035.html
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:2
    2
    用50克模具,南瓜分成30克小块,团成小圆
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:3
    3
    把糖浆和玉米油倒入盆内
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:4
    4
    倒入视水搅匀
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:5
    5
    倒入面粉用筷子搅的无干粉
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:6
    6
    再揉成面团,盖上盆松弛1个小时
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:7
    7
    把松弛好的皮面分成20克大并团成小圆备用
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:8
    8
    拿一小块按成小饼
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:9
    9
    放上馅
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:10
    10
    收口滚圆
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:11
    11
    把模具扣上
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:12
    12
    按一下脱模即成
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:13
    13
    做好后摆入烤盘
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:14
    14
    放入预热烤箱180度烤5分钟后,刷上蛋液,再烤10分钟即可
  • 月圆之日月饼飘香——南瓜馅月饼的做法步骤:15
    15
    出炉后凉透装好,放一到两天回一下更好吃

小窍门

南瓜馅有点软,不如买的馅容易包,一不小心会露馅,所以更要注意。
来自 美食天下 秋雁红枫 的作品
使用的厨具:电烤箱

南瓜馅月饼的更多做法

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