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地三鲜

地三鲜的做法

1张图片

“做法不是最地道的，但是味道是很不错的！”

食材明细

主料

土豆 2个
茄子 2个
青辣椒 2个

辅料

蒜 2瓣
水淀粉 少许

配料

酱油少许
盐少许

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
把土豆、茄子、辣椒滚刀切好
2
蒜切丁
3
锅中放适量花生油
4
油温烧至七成热将土豆下锅炸
5
炸至土豆块体积变小，颜色发黄即可捞出待用
6
把茄块倒入油锅中
7
炸至茄块皮皱软即可捞出
8
炸好土豆和茄子后锅底留少许油
9
开火后用蒜丁爆锅
10
锅中放入辣椒翻炒几下
11
放入炸好的土豆和茄子翻炒
12
加入少许酱油和盐，倒入少许水翻炒
13
出锅前倒入少许水淀粉
14
再翻炒几下就可以了

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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