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雪梨银耳汤的做法

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今天白露。白露是二十四节气中的第十五个节气。每年八月中(西历9月7日或8日)太阳到达黄经165度时为白露。《月令七十二候集解》中说:“八月节……阴气渐重,露凝而白也。”白露时节的饮食要以健脾润燥为主,吃性平味甘、营养丰富、容易消化的食物。不能吃性质寒凉,易损伤脾气的食物,多吃粗粮。今天休息,我炖了雪梨银耳汤,味道甜美,并且具有止咳润肺、养胃生津、滋阴润肺的功效。(展开)

食材明细

主料
辅料
配料

雪梨银耳汤的做法步骤

  • 雪梨银耳汤的做法步骤:1
    1
    准备好银耳,放在清水中泡发4小时
  • 雪梨银耳汤的做法步骤:2
    2
    泡发后,择成小朵倒入锅中
  • 雪梨银耳汤的做法步骤:3
    3
    雪梨削皮后切成小块
  • 雪梨银耳汤的做法步骤:4
    4
    银耳煮30分钟后倒入雪梨继续炖制
  • 雪梨银耳汤的做法步骤:5
    5
    枸杞泡水
  • 雪梨银耳汤的做法步骤:6
    6
    放入冰糖、枸杞再煮10分钟即可出锅

小窍门

1、银耳要选择色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整的;
2、枸杞的烹饪时间不宜过长,应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞,这样可防止大量营养成分流失。(展开)
来自 美食天下 昊昊小屋 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类  

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