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素三鲜包子

素三鲜包子的做法

3张图片

食材明细

主料

韭菜 400克
鸡蛋 4个
面 600克

辅料

虾米 100克

配料

五香粉 5克
盐 15克
酱油 15克
油适量
鸡精 5克
酵母 6克

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

素三鲜包子的做法步骤

1
用温水将酵母稀释，加入面粉中，用温水将面粉和好，放在温暖的地方发1小时至两倍大。
2
将韭菜切好，鸡蛋炒好放凉，加盐、油、五香粉、鸡精、虾米拌好
3
将发好的面用适量面粉和好，挤出气泡。
4
将面分成几个等份。
5
擀好面皮，要中间厚，周边薄。
6
放入馅料，包好。
7
上锅水开后，蒸10分钟即可。

小窍门

1.馅料中的盐什么时候包什么时候放，韭菜遇盐容易出水。

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使用的厨具：蒸锅

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