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“在饭店这道菜叫黄金万两，不只是因为玉米外表和颜色像黄金，玉米富含维生素
C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E.可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。

中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治
腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、
胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。

这道菜也是早上给女儿的早餐之一，本来准备煮玉米的，一看冰箱里还有点青椒和胡萝卜，于是剥了点松籽炒来吃，配上牛奶麦片，养眼又营养。”