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清补凉煲鸡脚

青青草的小厨

清补凉煲鸡脚的做法

1张图片

“秋季来了，天气干燥，来点汤水滋润下吧。”

食材明细

主料

鸡脚 5个
排骨 200克

辅料

淮山 10克
红枣 2大个
枸杞 10克
党参 10克
生姜 3片

配料

盐适量
料酒适量
味精适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

凉煲鸡脚的做法步骤

1
鸡脚剪去爪尖，排骨砍成块。，红枣，枸杞，淮山，党参泡洗干净，生姜切片。
2
锅中注水，放入排骨鸡爪，放片生姜，少放料酒，煮开焯水。
3
水开后去浮沫，捞出排骨鸡爪。
4
所有材料放入砂煲或炖锅，注入清水，大火烧开，小火煲两小时。我用的是电炖锅，煲四小时，

来自美食天下青青草的小厨的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜

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