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芥油菠菜粉丝的做法

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凉菜好吃,必有油香。这道放了香油、麻油、芥末油的芥油波菜粉丝,香气扑鼻,咸香鲜美,清爽开胃。亲们,一起来试下吧~~

食材明细

主料
辅料
配料

芥油菠菜粉丝的做法步骤

  • 芥油菠菜粉丝的做法步骤:1
    1
    将菠菜洗净、切去根部,切成长段。
  • 芥油菠菜粉丝的做法步骤:2
    2
    锅中放入适量凉水,煮开后放入菠菜,放入碱面,略搅。
  • 芥油菠菜粉丝的做法步骤:3
    3
    煮十几秒至熟即捞出。
  • 芥油菠菜粉丝的做法步骤:4
    4
    用凉水冲洗至凉,沥去水,用手挤压去多余水。
  • 芥油菠菜粉丝的做法步骤:5
    5
    锅洗净,再放入适量凉水,煮开后放入粉丝,煮熟后捞出,用凉水冲凉,沥去水。
  • 芥油菠菜粉丝的做法步骤:6
    6
    将粉丝和菠菜都放入容器中。
  • 芥油菠菜粉丝的做法步骤:7
    7
    放入盐、鸡精,抓拌均匀。
  • 芥油菠菜粉丝的做法步骤:8
    8
    放入香油。
  • 芥油菠菜粉丝的做法步骤:9
    9
    放入麻油。
  • 芥油菠菜粉丝的做法步骤:10
    10
    放入芥末油。
  • 芥油菠菜粉丝的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀。
  • 芥油菠菜粉丝的做法步骤:12
    12
    盛出装盘,撒上芝麻即可。

小窍门

焯菠菜时加入少许碱面可使颜色更鲜艳,量要少,用大拇指和食指捏一小捏即可。
来自 美食天下 尚食之文 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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