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葱段红娃鱼

膳道kitchendao

葱段红娃鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

红娃鱼 1条（约500g）

辅料

葱 100g
蒜 5g
姜 10g

配料

鱼香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱段红娃鱼的做法步骤

1
蒜切碎，姜切块，葱切段。
2
把红娃鱼放在盘子上，放上姜和葱，蒸25分钟。
3
放凉后去姜葱，取下鱼肉。
4
热锅下油，把红娃鱼大火炸3分钟，取出控油。
5
鱼肉放凉，切成鱼柳。
6
热锅下油，煸香蒜头葱白，加入红娃鱼翻炒。
7
在20ml清水中加入调味料，倒入锅中，加入葱段。

小窍门

炸制鱼柳时要注意油温和时间，还有要注意油花溅射；炒葱段时要注意把葱绿和葱白分开。

来自美食天下膳道kitchendao 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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