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咖喱蟹的做法

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又是一年螃蟹季,秋季是螃蟹生长最好的时期,这时候的螃蟹肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。吃货们肯定不能错过。咖喱蟹属于泰国美食,深受大家的喜好。家常咖喱蟹的做法非常简单易学。很适合厨房新手展示厨艺的一道菜。只需一种调料哟。。。。

食材明细

主料
辅料
配料

咖喱蟹的做法步骤

  • 咖喱蟹的做法步骤:1
    1
    准备好梭子蟹。
  • 咖喱蟹的做法步骤:2
    2
    梭子蟹用清水冲洗干净。
  • 咖喱蟹的做法步骤:3
    3
    将梭子蟹去掉内藏。斩成块。
  • 咖喱蟹的做法步骤:4
    4
    准备好葱姜和咖喱。
  • 咖喱蟹的做法步骤:5
    5
    把鸡蛋打在碗中。
  • 咖喱蟹的做法步骤:6
    6
    斩成块的蟹,切面沾上淀粉。
  • 咖喱蟹的做法步骤:7
    7
    入油锅,炸至蟹身红亮,切面结痂。捞出沥油。
  • 咖喱蟹的做法步骤:8
    8
    锅中留底油,下入蛋液煸炒后盛出。
  • 咖喱蟹的做法步骤:9
    9
    爆香葱姜碎。
  • 咖喱蟹的做法步骤:10
    10
    倒入椰奶加入咖喱块。
  • 咖喱蟹的做法步骤:11
    11
    小火烧至咖喱块融化后加入炸好的蟹。
  • 咖喱蟹的做法步骤:12
    12
    烧至汤汁粘稠即可。

小窍门

蟹一定要去掉内藏,尤其是蟹心。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
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