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健康无油小点心——手指饼干的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 糖粉 60克(可按自己的口味增减)

手指饼干的做法步骤

  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:2
    2
    将蛋黄与蛋清分别放在无水、无油的器具内
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:3
    3
    蛋黄内加入20克糖粉
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:5
    5
    蛋白分三次加入糖粉,用电动打蛋器搅拌
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:6
    6
    打至9分发,即打蛋器拎起呈三角形状
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:7
    7
    将三分之一的蛋白放入蛋黄糊内
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:9
    9
    然后将剩下的三分之二蛋白加入,并搅拌均匀
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:10
    10
    将低筋面粉筛入蛋糊
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:11
    11
    上下搅拌均匀,像炒菜一样搅,不要打圈
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:12
    12
    装入裱花带内
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:13
    13
    挤入垫有油纸的烤盘内,挤成手指模样或是喜欢的数字、字母形状
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:14
    14
    烤箱190度先预热5-10分钟,放入烤箱内烤15分钟
  • 健康无油小点心——手指饼干的做法步骤:15
    15
    可以按自己烤箱的温度调时间,饼干表面呈经黄色就可以了。

小窍门

我的烤箱是22升的,这个量我烤了三盘。之前这个配方用两个鸡蛋也做过,比较硬,这次加了一个蛋松多了。这款饼干非常适合小朋友磨牙,无油配方更健康。
来自 美食天下 爱做美食的宁妈 的作品
使用的厨具:电烤箱

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