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西红柿炒蛋

西红柿炒蛋的做法

1张图片

“西红柿是个老少皆宜的营养水果，也可以拌沙拉，当然，拿来做菜也是很好的选择。真的是有很多的好处啊；；；”

食材明细

主料

西红柿 一个
鸡蛋 4个

辅料

食用油 适量
白砂糖 一勺
老酒适量
白醋适量
盐适量
味精适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿炒蛋的做法步骤

1
首先，准备下今天的食材吧把鸡蛋打散，加入少许盐和味精，西红柿切小块儿
2
锅中倒入适量油，大火
3
油9成热时倒入打好的蛋液
4
等到锅边一圈的蛋液都稍稍一点焦时用锅铲稍微翻炒下，在等到蛋液6分熟就用锅铲快速翻炒，用锅铲把蛋弄成一小块块的，就能出锅放在一旁备用
5
锅中加入一点点油【因为鸡蛋里还有充分的油】
6
把切好的西红柿倒入锅中
7
翻炒几下，用锅铲压一压西红柿，好让西红柿汁出来
8
现在把鸡蛋在倒入锅中快速的翻炒，加入少许的盐
9
继续的翻炒，加入少许的清水
10
在加入一勺白砂糖
11
在加入适量的白醋【不要太多，放白醋原因是提鲜的】翻炒几下盖上锅盖闷一会儿
12
汤汁收的差不多时打开锅盖放入一点点老酒，在调下味道，放入适量味精
13
快速翻炒几下就能出锅，品尝美味了哈哈

来自美食天下胃道的作品

使用的厨具：炒锅

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