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法式煎面包

栀子花儿开

法式煎面包的做法

1张图片

“这道小食在法国几乎是家家都做。在家里的孩子们会故意藏起一部分面包，等到面包硬了就拿出来要妈妈做着吃，好像没有哪个孩子是不喜欢的，名字不清楚该怎么翻译，但是可以肯定的是孩子们一定会爱上的。”

食材明细

主料

剩土司或法棍 适量
全脂牛奶 50ml
鸡蛋 50ml

辅料

动物黄油 15克
蜂蜜适量

奶香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

法式煎面包的做法步骤

1
准备材料。面包、鸡蛋、牛奶、黄油。
2
调制蛋奶混合液。我认为比例1.5:1较好，前者为牛奶、后者为鸡蛋。
3
把硬梆梆的面包努力切好，放入蛋奶液中浸泡。由面包的干湿程度把握浸泡时间，不要泡太湿！！影响成品口感。
4
开小火，融化黄油。
5
等油温热了，把沾满蛋奶液的面包放入平底锅，翻面煎制，大约3分钟就好了。
6
盛盘，吃！！
7
我喜欢淋上一层厚厚的蜂蜜来吃，也可以淋上枫糖，糖浆或者奶油等，吃法随意，全看各人喜好了。

小窍门

不管什么类型的面包，最好不要用调味过的、有馅料的面包。
用变硬的法棍做，口感会很柔韧，不适合太小的孩子。
用土司的话，就会非常柔软了。

来自美食天下栀子花儿开的作品

使用的厨具：炒锅

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