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蔓越莓芝士月饼

蔓越莓芝士月饼的做法

4张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 125克
细砂糖 30克
酸奶 100克
牛奶 50克
蔓越莓 10克
吉利丁片 2.5克

辅料

巧克力 125克

酸甜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

蔓越莓芝士月饼的做法步骤

1
吉利丁片泡入冰水中软化；
2
奶油奶酪室温软化打至顺滑；
3
分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中；
4
边搅拌边加入酸奶；
5
然后加入牛奶搅拌均匀；
6
吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用；
7
将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀；
8
加入蔓越莓拌匀；
9
巧克力放入热水中将巧克力化成液态；
10
用筷子辅助将巧克力液倒入模具中抹匀放入冰箱冰硬；
11
倒入奶油奶酪液到8分满，再送入冰箱冰硬；
12
再用巧克力液封口，待封口的巧克力冰硬后从模具中小心取出即可。

小窍门

1、白巧克力加入草莓粉、抹茶粉等就可以变出不同的颜色。

来自美食天下萧丫头的作品

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